一、新型蛋白制造（未来食品赛道）
1. 微生物菌丝蛋白产业化突破
浙大团队完成粗糙脉孢菌微生物蛋白全链条技术攻关，利用发酵方式生产优质蛋白，已研发3D打印仿生鱼肉、菌丝增肌蛋白粉。摆脱土地养殖限制，原料可规模化量产，作为水产、肉制品替代原料，助力蛋白供给保障。
2. 精准发酵技术持续降本
合成生物学改造酵母菌株，高效合成血红素、功能性油脂，解决植物肉缺少肉香的痛点；细胞培养肉培养基成本持续下降，逐步推进商业化试点。